Abigail Shearer, DTM Global Danışmanlık’ta Yiyecek & İçecek (Food & Beverage) ve restoran danışmanlığı hizmetlerinin Direktörüdür. F&B ve konaklama sektörlerinde 15 yılı aşkın deneyimiyle, operasyonların optimize edilmesi, kârlılığın artırılması ve misafir deneyiminin geliştirilmesi amacıyla veri odaklı stratejiler uygular.

Menü mühendisliği, satın alma, stok yönetimi, vardiya planlaması ve talep tahmini dâhil olmak üzere hem mutfak arkası hem de misafir alanı operasyonlarında derin uzmanlığa sahiptir. SWOT analizleri, KPI belirleme ve marka standartları ile finansal hedeflere uyumlu personel stratejileri geliştirme konularında yetkindir.

DTM’ye katılmadan önce Harrah’s Casinos bünyesinde Las Vegas, Laughlin ve Kaliforniya’da çeşitli yönetim pozisyonlarında görev almıştır. Harrah’s Rincon Casino & Resort’ta Food Operations Manager olarak, yıllık 24 milyon ABD Doları ciroya sahip, 200’den fazla çalışanın yer aldığı çok birimli operasyonları yönetmiştir.

Abigail, Cornell Üniversitesi’nden Psikoloji alanında Lisans derecesine ve Otelcilik Yönetimi alanında Yönetim Yüksek Lisans derecesine sahiptir.